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跟著巨國去旅行,看見世界的美麗!!

黑森林（德語：Schwarzwald / Black Forest）是德國最大的森林山脈，地屬於德國西南部的巴登-符騰堡州。黑森林的西邊和南邊是萊茵河谷，最高峰是海拔1493米的菲爾德山 （Feldberg）。

黑森林大部分被松樹和杉木覆蓋，其中一部分是經濟林。人們之所以稱其為「黑森林」，是因為山上林區內的森林密布，遠遠望去顯得黑壓壓的一片。

黑森林是台灣旅客前往德國的旅遊必去景點之ㄧ，因布穀鳥鐘=咕咕鐘、黑森林蛋糕、黑森林火腿、蜂蜜和豬肘=豬的手臂...等而出名，許多格林童話中的故事，比如《白雪公主》、《灰姑娘》發生在黑森林。

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黑森林根據樹林分佈稠密程度分為北部黑森林、中部黑森林和南部黑森林三部分。

北部黑森林，從巴登-巴登到弗羅伊登施塔特（Freudenstadt）。北部黑森林最為茂密，分佈著大片由松樹和杉樹構成的原始森林，因為樹葉顏色深並且樹林分佈密，遠遠望去呈現濃重的墨綠色。森林中還有些小湖，比如說Mummelsee湖和Wildsee湖。

中部黑森林，從弗羅伊登施塔特到弗賴堡。中部黑森林彙集了德國南部傳統風格的木製農舍建築，Triberg附近的山間瀑布也位於森林之中。

南部黑森林，從弗賴堡到德國和瑞士的邊境。樹林不再相連成一大片，風光逐漸接近瑞士，山間的草地逐漸增多，樹林間的山坡被開闢成草地牧場。

黑森林蛋糕（德語：Schwarzwälder Kirschtorte，又稱「黑森林櫻桃蛋糕」）

黑森林蛋糕是一種鮮奶蛋糕，20世紀30年代起風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆餅麵糰做底、鮮奶油、櫻桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。

黑森林這裡的居民把盛產的黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內，並塗上鮮奶油及灑上巧克力碎片，便製成了黑森林蛋糕。傳至其他地方時，由於沒有黑櫻桃，因此黑森林蛋糕便用巧克力替代了黑櫻桃，變成了黑森林巧克力蛋糕。

但是白兔要告訴巨國的貴賓們你們所不知道的黑森林蛋糕真正由來唷^^

其實呀~黑森林蛋糕的樣子是因為酷似黑森林地區的民族服飾因而得名，黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白色的襯衫，而奶油上的櫻桃則讓人聯想到黑森林所特有的白底紅珠的大絨球帽（德語：Bollenhut，又稱「洋蔥帽」）。因為Bollenhut，Bollen在德語的某些方言中是「球」的意思，也有「洋蔥」的意思。是德國黑森林地區的女性民族傳統頭飾，發源於1750年代，是黑森林的象徵和標誌。大絨球帽只出現在黑森林中三個相鄰的村鎮古塔赫（Gutach）、沃爾法赫-基爾恩巴赫（Wolfach-Kirnbach）和霍爾恩堡-賴辛巴赫(Hornberg-Reichenbach）

 蛋糕帽的製作歷程白兔說給你聽：

一頂大絨球帽重約1.5千克，至今仍完全由手工製作，在白色的寬大草帽襯底上，托著11個鮮艷的紅色或黑色大羊毛絨球，整齊地構成十字形狀
 

適合配戴的時機：當地女性在節慶、宗教儀式和習俗表演時佩戴大絨球帽，未婚的年輕女性戴紅色絨球帽，已婚女性則戴黑色絨球帽^^各位知道了吧 !!下次在和好朋友吃黑森林蛋糕的時候就可以把這個蛋糕的由來講給大家聽唷!讓大家對愛吃蛋糕的你會刮目相看的呢! 
另外德國對黑森林蛋糕的製作是有嚴格的要求(真不愧是做事一板一眼的德國人)，在2003年的國家糕點管理辦法中規定，「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄麵餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。在德國銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權利稱得上是「黑森林櫻桃蛋糕」。

巨國白兔盡力維持景點、圖文資料的正確性，若仍有疏漏歡迎連絡巨國^^DANKE各位!! (德文的謝謝，念成“當克“)。