RUSSIA~俄羅斯美食ING－巨國綜合旅行社　新格旅遊 SYNCO TOUR

俄羅斯飲食文化受到法國和義大利的影響，擷取兩國菜色的優點融合俄羅斯的飲食習慣，形成獨具特色的俄羅斯菜，由於俄羅斯大部分地區的氣候較寒冷，民眾需要更多的熱量，所以有些菜做完後會再淋上少量的油，俄羅斯人做菜很講究調料，以鹹、酸、甜、辣及多油為特點，除了調味之外，還能增加菜的營養價值；俄羅斯人的飲食習慣有鮮明的民族特色，主食是麵包、肉類及土豆，用餐特點是肉、奶類量多，蔬菜量少，民眾喜歡生吃大蒜與洋蔥，把魚子醬、酸牛奶、酸黃瓜及植物油等當作配料，加上俄羅斯人最喜愛的烈酒及啤酒，成為俄羅斯美食的獨特風味，是許多喜愛重口味的饕客不可錯過的歐洲美食國家。

麵　包：俄羅斯的麵包品種很多，主要分為白麵包及黑麵包兩種，俄羅斯人喜愛黑麵包的程度勝於白麵包，黑麵包是用黑麥粉製成，擁有豐富維生素，營養價值高，聞起來有股小麥香，剛入口時略帶酸味，多嚼一會後就會有一股甜味，俄羅斯人吃麵包一般都與魚子醬一起食用，更顯得美味可口。台灣客人在用餐吃麵包時,大都比較習慣吃白麵包塗厚厚奶油或是果醬,黑麵包接受層度較低,因為口感有點酸酸的,就像是吃肯德基的比司吉一樣,喜歡的人吃ㄧ次就喜歡,不喜歡的~咬一口之後就不喜歡.喜惡分明呀!!這是白兔帶團的經驗超級準!!!

土　豆：土豆是俄羅斯人十分喜愛的食物，土豆的吃法有很多種，如煮土豆、烤土豆、土豆做成的扁餅等，有時也可作為牛排及烤雞等菜的配料。

飲　茶：除了飲酒之外，俄羅斯人也有飲茶的習慣，他們喜愛喝濃茶或甜茶，習慣在茶裡放蜂蜜、糖或果醬，再搭配甜食一起享用，也有些現代人常在茶中加些羅姆酒飲用。

魚子醬：魚子醬顧名思義就是用魚卵所做成的，在俄羅斯人的標準裡，只有用鱘魚卵製造而成的醬才可被稱為魚子醬，魚子醬富含蛋白質和礦物質，其中又以顆粒大又透明的黑色魚子醬為上等品。

克瓦斯：這是俄羅斯人夏天喜愛的傳統飲料，是一種由薄荷、麵粉、黑麵包乾、葡萄乾、漿果及水果等再加上白糖天然發酵後所製成的清涼飲料，味道酸甜，含有低度酒精。