巨國綜合旅行社
　 新格旅遊 SYNCO TOUR

河豚，學名河魨，古名肺魚，俗称氣泡魚、吹肚魚、澳門稱雞泡魚..很妙吧!白兔一開始在接觸澳門人士到日本參觀旅遊的團隊時,外站旅行社一直交代說:我們的客人檔次很高,要求一定要吃到:雞泡魚.....害白兔那時抓頭很久想不出個所以然....。

中國古代的文學家蘇東坡也是個超級美食家愛,他說呀河豚之美=值淂一死！由此可見一般^^

關於河豚: 河豚肉色成蛋白色澤，味道清淡，生吃時口感彈牙，加熱之後肉質甜美，而且河豚的味道也會隨著烹饪方法的不同而發生變化。 

在日本關西以西，河豚被稱爲“fuku”（ふく）音接近呼庫，同日文中“福”字的發音相同，尤其在喜慶的宴席是必不可少的菜樣。您=是巨國的座上貴賓,巨國將絕美料理恭敬的呈上給您【巨國河豚珍味料理品宴】!!

日本政府有限度地開放「河豚」執照制度，由具有河豚料理經驗的廚師來處理河豚肉，河豚是高骨膠原低脂肪的超保健食品，能保護關節與維持年輕，在日本也只有擁有專業河豚料理執照的廚師，以俐落的刀法料理出一道道地珍味美食，在日本也不是每個地方都吃的到喔！

冬季是品味河豚最好的季節{每年秋末~冬末11~3月是河豚最美味的時期。},跟著巨國去旅行,體驗日本在地的河豚料理!

餐前小菜 {老實講很多白兔都吃不出來是什麼,只是知道做的很精巧}

魚凍（煮凝り、にこごり）
用河豚的魚皮和蔬菜做味源煮開後放入冰箱冷卻,魚皮中的膠原蛋白在冷卻後會凝結成著膠狀。

魚皮刺身（皮刺し、かわさし）
將河豚魚皮在熱水中焯一下之後切絲。口感脆嫩而且含有豐富的膠原蛋白。

河豚刺身（ふぐ刺し、ふぐさし/てっさ）
河豚魚的刺身。切成薄片的河豚魚肉盛在盤內擺成牡丹花裝，透過薄薄的魚肉，隱約可見盤底的花紋。
 

{店家會幫貴賓們準備小日本細蔥段和紅紅的辣紅蘿蔔泥捲起來沾橙汁醋（ポン酢）即可食用。}

椀物 (河豚茶碗蒸)

河豚握壽司放大圖

河豚握壽司

河豚鍋（ふぐ鍋/てっちり）
以河豚、蔬菜、豆腐、金針菇等爲主要材料的火鍋。蘸橙汁醋食用。

揚物 (炸河豚)

雜炊（雑炊、ぞうすい）
用河豚火鍋中剩余的湯汁做雜炊。和其它火鍋料理不同，河豚的火鍋只用來做雜炊。

魚鳍酒（ひれ酒）
將風乾的河豚背鳍在火上稍稍烤炙，然後放入杯中澆上燙熱的日本酒。如此不但散去了酒氣而且酒中夾帶了魚鳍的芳香，喝完一杯，無需取出魚鳍，繼續添加燙熱的日本酒即可。 {這道白兔沒試,SORRY}

季節甜點水果

什麼是幸福的感覺？跟著巨國去旅行就對了!!