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◆帝王蟹~其體型之大，堪稱蟹中第一，最大可以長到 7 ～ 8公斤重，兩隻腳伸直了更可達 1 公尺長，由於海域乾淨，加上味道鮮美，蟹長的大隻，帝王之稱，使得北海道帝王蟹享負盛名，實至名歸！
◆松葉蟹~細長的腳與鮮紅的顏色吸引了許多人對於松葉蟹的嚮往，捕獲量第一位於北海道網走紋別港，而松葉蟹是日本山陰地區的稱呼，在北陸地方則稱為越前蟹。 身小腳長的松葉蟹，比一般帝王蟹來的小，堪稱蟹群中的長腿族，但松葉蟹肉質 Q 細鮮甜，加上熬煮湯頭後的鮮美，是喜歡啃蟹腳的人，值得挑戰的選擇。
◆毛蟹~ 北海道餐桌上最常看到的螃蟹之一，全身長著細細淺紅色透明毛，棲息在水溫較低的海域，目前日本捕獲量第一 海港位於鄂霍次克海的支幸港。 毛蟹 旺季大約是在 3 ～ 5 月份，在太平洋海域捕獲 毛蟹旺季大約在 12 月到隔年 3 月，蟹殼也非常的柔軟，蟹肉鮮美，蟹黃濃郁是毛蟹受歡迎的主因。
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