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澳洲美食
澳洲是一個年輕的移民國家，二次大戰後的歐洲和亞洲移民潮的興起，改變了英國傳統單一主導地位，最顯而易見的就是飲食文化的變遷。在澳洲不僅擁有世界各國的傳統美食，如正宗的歐洲西餐，道地的中國菜和南美菜等餚，還有大量的融合了各國美食風味而形成的現代澳洲菜。

澳洲特色菜
澳洲肥牛排，澳洲小羊羔排，袋鼠肉，鱷魚肉，雪梨生牡蠣，昆士闌醉蟹和鯡魚，南澳龍蝦，維州皇帝蟹和黑鮑魚，達爾文的巴拉曼迪，西澳金槍魚，塔斯馬尼亞的大馬哈魚和南大洋的南極蟹。

白兔悄悄說給你知:過去二十年來陸續說服國民吃袋鼠、食火雞與鱷魚的澳洲政府，
如今又把「靠吃救國」的重點轉移到沙漠之舟身上。澳洲政府表示，駱駝肉的脂肪含量低，而且吃駱駝還有助於拯救幾乎快被單峰駱駝霸佔的澳洲內陸。

吃袋鼠、鱷魚 澳洲政府再祭吃駱駝政策

澳洲高層官員在首都坎培拉的一場烤肉餐會上大啖駱駝肉，
藉此鼓勵民眾將駱駝肉納入澳洲當地野食菜單。
環保人士表示，駱駝肉漢堡有益身體健康，
還能藉由吃駱駝肉來做環保，對氣候變遷貢獻一己之力。澳洲自一八四○年起從加那利群島引進駱駝，由於大量繁殖以致數量失控，估計澳洲內陸目前有超過一百萬隻駱駝漫遊其間，
對沙漠生態系統、珍貴的沙漠水資源，以及偏遠原住民社區皆構成重大傷害。
身為反芻動物，駱駝還會從身體「前後」排放溫室氣體，成為全球暖化的幫凶之一。

澳洲餐館 營業時間：
午餐12：00 ── 15：00
晚餐 18：00 ──22：00 （周末24：00）
西餐館周日或周一關門休息，中餐館7天營業，知名餐館要提前預訂。
澳洲餐館分為有酒牌和無酒牌，無酒牌的餐館一般在進門處有“BYO”的標誌Bring Your Own,意思是可以帶自己的酒飲用；有酒牌的餐館英文是“Licenced Restaurant”,這類餐館只能在裡面買酒，不能自帶。

西式餐館用餐的禮節

* 進入餐廳時，應等候服務員前來帶您入座。
* 吃飯不要出聲，喝湯要用湯匙，不可將湯盤整個端起來喝。
* 吃麵包時，撕成小塊放入口中，不可之間吞咬麵包。
* 麵包放在左側，飲料放在右側。
* 避免大聲喧嘩，另外澳洲所有餐館按法律規定都是禁煙的。
* 西餐刀叉的使用方法：由外向內逐件使用，放在左惻的小盤上的刀是麵包奶油刀；放在大盤左惻的稍微尖一些的刀是用來吃牛排的；另外一把寬扁形的刀是吃魚用的。在吃義大利麵條時，右手拿叉，左手要拿一個圓勺墊著下方。
*西餐館裡，通常在桌子上放著一小碟橄欖油，這是抹在麵包上食用的。在海鮮館裡，也放著一小碗類似油狀的水，裡面有幾片檸檬，這是為客人食用完海鮮後洗手用的 (拜託不要拿起來喝)。