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白兔戲說篤姬》要到鹿兒島尋篤姬,得先稍微了解她的一生。 篤姬 (1835-1883)
幕府末年的奇女子篤姬,生於鹿兒島,是薩摩藩主島津家族的支脈今和泉,原名「於一」。於18歲那年,薩摩藩主島津齊彬為加強自己和幕府的關係,想和德川家結為親家,但自己又沒有女兒,於是將「於一」收為養女,改名「敬子」,號「篤君」。
經過一連串巧妙安排,敬子如願嫁入德川家,成為第13代將軍德川家定的正室夫人,但德川家定的身體虛弱,不久就病逝了,23歲的敬子(篤姬)成為寡婦,依慣例出家,取號「天障院」。
白兔補充:篤姬如何以一個來自偏遠地方藩主的養女,在權力傾軋的將軍府後宮中掌握實權,而且能在丈夫去世,新將軍繼任後,仍然保有對幕府的影響力?在另一齣頗受歡迎的日劇大奧中,有精采描述。
19世紀中葉日本發生「黑船事件」,歐美列強要求幕府打破鎖國政策、開港通商,日本國內民意也要求幕府將軍「王政復古」,將政權歸還給當時在位的明治天皇,以變法圖強,德川家定因不願成為末代將軍而舉棋不定,由出身薩摩的篤姬從小接觸西方文化,深知西風東漸是時勢所趨,最後不僅說服家定將江戶城無條件開港通商,也間接促成「王政復古」,才有日本「明治維新」時代的出現。 她最為後人稱道的是,在明治維新的動亂期間,夾在主張「大政奉還」的維新派和幕府的舊勢力中間,最後促成了江戶(今天的東京)的無血開城,使全城免於內戰的摧殘,而且離開將軍府時孑然一身,沒有從府中帶走任何金銀珠寶。 篤姬對日本提前進入現代化功不可沒,即便是從薩摩藩帶來的武士謀臣如西鄉隆盛等人,後來都成為明治維新政府的重臣元勳,日本人非常感念這位出身傳統卻思想先進的偉大女性!
白兔戲說篤姬》指宿砂浴 少女篤姬流連忘返的海邊
NHK大河劇「篤姬」,正如火如荼的上演中,這部描寫在日本迎向明治維新的動亂幕末時期,薩摩藩主島津家分家今和泉家所生的女兒,被藩主收為養女改名篤姬,懷抱著使命成為三代將軍德川家定正室,憑著堅韌不拔的意志,勇敢走過波瀾人生的故事,不僅在全日本掀起一股篤姬熱潮,更讓篤姬的故鄉鹿兒島,隨著收視率的節節攀升,成為今年度日本最熱門的旅遊地點。
鹿兒島位於九州南端,是篤姬的出生地,在幕府時期稱為薩摩藩(九州鹿兒島舊稱),素有「日本南大門」之稱,自古以來,鹿兒島便以地理的優勢,成為日本與隋唐時期的中國、韓國、琉球和亞太地區各國交流的根據地。
日本最偉大女性~篤姬の故鄉-鹿兒島包機98年6月首航
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●日本涮肉(ShabuShabu)
日本料理中也有涮肉,日文叫做Shabushabu,與中國涮肉的不同之處在於一般以使用牛肉為主。在日本,涮肉是人們喜歡的大眾性料理之一,尤其是在天冷的季節。
日本涮肉一般以牛肉為主料,配以白菜、蘑菇、菠菜、大蔥、豆芽、春菊以及豆腐、粉絲等,最後還有日本“烏東”麵條,可就涮肉的湯食用,別有風味。主食結束後,一般有冰淇林或水果等甜點。
●日本料理中除涮肉外,還有一種叫做Sukiyaki的牛肉火鍋,中文名稱為~壽喜燒啦 !!白兔超愛吃!!風味較為獨特。在日本與涮肉同樣是人們喜愛的料理之一。
日本的牛肉火鍋一般以牛肉為主料,與涮肉同樣配以白菜、蘑菇、菠菜、大蔥、豆芽、春菊以及豆腐、粉絲等,最後還有日本“烏東”麵條,就牛肉火鍋的湯料食用,別有風味。
【居酒屋HONOKA】位於日本東京新宿的歌舞伎町,是東京新宿一帶的老店,已有40餘年歷史,享有盛譽。居酒屋HONOKA做為綜合日本料理店,既有生魚片、烤魚等海鮮,也有天婦羅、烤雞串、壽司、串炸,其他還有各種日本酒菜、炸黑毛和牛肉餅、炒烏東麵、日式甜點、各種日本酒等。
在居酒屋HONOKA幾乎可品嘗到大部分具有代表性的日本料理,為顧客提供豐富的日式佳餚是HONOKA的一大特色。另外居酒屋HONOKA為客人提供各式優雅空間,地下一層是小單間,一樓是桌席和靠櫃席,二樓是桌席和單間,三樓是純日式的坑式坐地席,可體驗不同風格的日本餐廳氣氛。
蕎麥麵(Osoba),自古由中國大陸傳到日本,並延續至今,成為日本人所喜愛的大眾麵食之一。
蕎麥麵的原料以蕎麥為主,日本蕎麥的主要產地在長野縣的信州一帶,但產量供不應求,其餘大部分靠從中國的山西和內蒙古等地進口。
白兔打開話夾子:蕎麥麵口味眾多,巨國白兔在為各位貴賓準備的團體餐食中,就分別有原味蕎麥麵,抹茶蕎麥麵,地瓜蕎麥麵,魚肉蕎麥麵,芝麻蕎麥麵等種類~跟著巨國去旅行~用眼睛看~用嘴巴嚐~體會世界多美麗
日本的三大著名蕎麥麵為信州戶隱(長野縣)蕎麥麵、出雲(島根縣)蕎麥麵、碗子(Wanko,岩手縣)蕎麥麵。
天麩羅(Tempura),或稱天婦羅,是日本料理中最常見的吃法之一,也是日本人最喜歡的家常菜之一。
天麩羅一般常以蝦、星鰻、各種小型海魚、墨斗魚等海鮮以及蘑菇、燈籠椒、蓮藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等為材料,外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的面糊,然後放進油鍋內炸至焦黃後,沾粗食鹽或醬油調料食用,特點是雖經油炸,但海鮮和蔬菜不油不膩,外酥里嫩,既保持了食材原有風味,又別有一番滋味,因此成為佐酒下飯的好菜,受到人們歡迎。
白兔補充:啥都可以拿來亂炸的天婦羅~喔一息唷
●河豚魚料理(Fugu Ryori)
河豚料理是日本料理中的著名料理。河豚魚體內含有劇毒,在中國令人聞而生畏,而在日本則是味道鮮美的高級料理,喜食者甚至不惜性命。
河豚魚是一種近海魚,為何叫“河豚”是因為中國的河豚魚中有溯江而上的淡水魚種,自古河豚魚的稱呼沿用至今。河豚魚屬肉食性魚纇,可用其鋒利牙齒咬碎海底貝纇的外殼,啄食其肉。
●壽司(SUSHI)
日本料理講究吃生吃鮮,而壽司(SUSHI),又稱四喜飯,便是日本料理中最具有代表性的料理之一。
壽司種類很多,有金槍魚(鮪魚)壽司、鯛魚壽司、竹夾魚壽司、鯖魚壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚壽司、海蟹壽司、魚子壽司、雞蛋壽司等。壽司以米飯、米醋以及生魚、生蝦、海膽、魚子等海鮮為材料,在蒸好的米飯中適當加入米醋,拌勻後用手捏成長型小飯團,再將準備好海鮮料放在米飯上,在米飯和海鮮中間點上一抹生芥茉既可。
●迴轉壽司(KAITENZUSHI)
迴轉壽司(KAITENZUSHI),顧名思意就是顧客圍在一圈旋轉的壽司飯周圍自取所好,隨意就餐。這是將高級壽司飯加以大眾化的形式。在日本街頭眾多的迴轉壽司店裡,可看見一條傳送帶在店內轉動,而傳送帶上滿載由料理師傅剛剛捏好的各種壽司,食客只要隨意選擇自己想吃的壽司既可。迴轉壽司的價格按盤子的顏色來定台灣爭鮮迴轉壽司也是如此計價,如紅色盤子160日圓,藍色盤子140日圓不等。結帳時,店員會根據顧客盤子的多少和顏色計算費用,計價系統簡單明瞭,物美價廉。